甜菊糖在飲料乳制品等領域應用將加大

不久前，一家甜菊糖生產商表示，以甜菊糖為原料的產品發布數在 2017 年一年內增長了 10％。該生產商引用英敏特的研究報告稱，零食、果汁飲料、乳制品、碳酸軟飲料和糖果是 2017 年使用甜菊糖的新產品中最常見的五大類別。

專為 5～12 歲的兒童設計的食品飲料也開始更多地使用甜菊糖。使用甜菊糖作為甜味劑，可以配制出熱量較低的產品，其成分健康天然。2017年，針對兒童設計的含甜菊糖的新產品數量比2016 年增加了 16％。

不少國際知名企業都發布了含有甜菊糖的新產品。其中，亞太地區和歐洲是含甜菊糖新產品發布最多的地區，其次是拉美、北美、中東和非洲。

業內人士表示，甜菊糖的市場正在不斷發展。甜菊糖是一種植物甜味劑，作為一種成分使用在某些飲料和食品中。作為一種天然甜味劑，甜菊糖可以與其他甜味劑搭配使用，適用于各種飲料和食品。
食品企業越來越需要甜菊糖這樣的成分，因為消費者越來越注重健康。很多國家已經開始征收糖稅。前段時間英國通過了糖稅新法案，該稅將對所有生產或進口到該國的含糖軟飲料征收固定費用。相關法規規定，每 100 升飲料中含有超過 5克糖的飲料公司必須支付每升 0.18 英鎊的糖稅，超過 8 克的飲料需支付 0.24 英鎊的糖稅。由此可見，降低飲料含糖量已經成為了剛需，這將極大地推動甜菊糖在飲料中更多地應用。

（來源：食品配料家）